雪迪卡

雪迪卡冰淇淋店物料管理制度该怎么制定?

作者 : 原创时间 :2020-06-16 17:29:32

摘要:既然投资冰淇淋店项目,那么大家肯定都是为了能够盈利,而冰淇淋店的盈利根本点就来自于产品,所以在确保产品质量之前,我们首先应该做好物料管理。那么冰淇淋店物料管理要怎么制定呢?冰雪小镇冰淇淋小编从四个阶段来讲解。

  既然投资冰淇淋店项目,那么大家肯定都是为了能够盈利,而冰淇淋店的盈利根本点就来自于产品,所以在确保产品质量之前,我们首先应该做好物料管理。那么冰淇淋店物料管理要怎么制定呢?冰雪小镇冰淇淋小编从四个阶段来讲解。

  1、采购环节。

  采购原物料是非常重要的环节,建议经营者能够货比三家,选择可靠的合作供应商。原物料不是随意购买就行,具体需要按照预算和储存条件来采购,并且价格要谈好,所以事先可以多了解一些市场行情,看一般的市场价位是多少。

  2、验货环节。

  采购完之后配送到冰淇淋店,经营者要注意在签收之前先验货,验货的时候千万要仔细,按照产品的规格、产品的质量和实际数量来检查,确认是否和下单的信息保持一致。尤其要检验物料的质量和生产日期,以防供应商以次充好。

雪迪卡冰淇淋

  3、囤货检查。

  冰淇淋店每天营业结束之后,经营者都需要检查一下库存,剩余原物料的数量和能够制作的杯数要计算好,浪费或者变质的物料要进行登记。每天进行检查可以有利于减少囤货带来的成本浪费,如果经营者没有时间,可以制定值日表,店员按照制度轮流检查。

  4、补货环节。

  一般情况下都是按需进货,但在节假日期间,消费者可能会增加,那么按日常采购原料可能会出现供货不足,所以特殊情况下可以提前备好原料,也可以多采购一些以备不时之需。

  以上就是有关于雪迪卡冰淇淋店物料的相关管理制度,不仅需要经营者自身要谨记,店员们也要统一按照制度来执行,这样才能从根本上确保质量,并且避免成本浪费。


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