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雪迪卡冰淇淋店控制开店成本四大法则

作者 : 原创时间 :2020-06-02 18:12:30

摘要:冰淇淋店的成本控制,并不是很难,只要科学合理地制定相关制度并彻底执行,再加上下面雪迪卡为您提供的控制策略,就会得心应手了。

  冰淇淋店的成本控制,并不是很难,只要科学合理地制定相关制度并彻底执行,再加上下面雪迪卡冰淇淋为您提供的控制策略,就会得心应手了。

  1.标准的建立与保持

  冰淇淋店营运都需要建立一套营运标准,没有了标准,员工们各行其是。有了标准,店长就可以对他们的工作成绩或表现,做出有效的评估或衡量。

  2.收支分析

  收支分析通常是对冰淇淋店每一次的销售作详细分析,其中包括冰淇淋销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额,以及顾客的人数。成本则包括全部冰淇淋成本、每份冰淇淋及劳务成本。

雪迪卡冰淇淋

  3.冰淇淋的定价

  冰淇淋成本控制的一项重要目标是为冰淇淋定价提供一种适当的标准。因此,它的重要性在于能借助于管理,获得冰淇淋成本及其他主要费用的正确估算,并进一步制定合理而精密的冰淇淋定价。

  4.防止浪费

  为了达到营运业绩的标准,成本控制与边际利润的预估是很重要的。

对于如何开冰淇淋店?雪迪卡教你冰淇淋店控制成本的几大策略。营业信息对于任何一家冰淇淋店都是必需的,因此,收集信息的采用应该有一定的选择性,一大堆的统计资料不仅不会有什么利用价值,反而会混淆其他重要的资料信息。


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